Receitas

Pao de Queijo

3 copos tipo requeijão de polvilho doce
2 copos tipo requeijão de leite
1 copo tipo requeijão menos dois dedos de óleo
1 prato fundo de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de óleo
ovos ate o ponto
Coloque o polvilho em uma vasilha e reserve

Em uma leiteira coloque o óleo e o leite e leve para ferver, derrame essa mistura no polvilho e mexa bem (coloque aos poucos)

Deixe esfriar um pouco, depois adicione os ovos um a um, e o queijo amasse bem o ponto da massa é quando ala começar a soltar da vasilha a massa não pode ficar muito mole

Faça bolinhas e leve assar no forno pré-aquecido, ele estará bom quando estiver dourado

Pave de Sonho de Valsa

1/2 l de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 ovos

1 caixa de biscoito champagne

10 a 15 bombons sonho de valsa

3 colheres de maizena

6 colheres de açúcar

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as 3 gemas, as 3 colheres de maizena

Leve ao fogo médio, até engrossar

Espere esfriar bem

Não utilize o creme quente, pois os bombons irão derreter caso faça isso

Depois de frio montar:

Umideça os biscoitos com leite e nescau, 1 copo de leite e 2 colheres de nescau,

umideça rapidamente, pois se deixar umidecer demais, os biscoitos podem desmanchar

Faça a primeira camada com os biscoitos umidecidos

Segunda camada com o creme, terceira camada com os bombons ralados no ralo grosso

E por último, bata as 3 claras em ponto de suspiro e acrescente as 6 colheres de açúcar e por fim 1 lata de creme de leite sem soro

Misturar bem com uma colher. Jogar por cima

E sobre o suspiro ralar mais bombons e jogar sobre o pavê

Deixar gelar por no mínimo 5 horas antes de servir

Cuscuz a Paulista

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)

2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)

1 lata de palmito

3 ovos cozidos

2 latas de filé de sardinha

1 lata de ervilha

4 colheres (sopa) de salsa picada

6 tabletes de caldo de galinha

4 xícaras (chá) de farinha de milho

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)

Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha

Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue

Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa

Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver

Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente

Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente

Vire o cuscuz sobre um prato e sirva

Pudim cremoso de Tapioca

1 xícara (chá) de farinha de tapioca
50 g de coco ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado
4 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de margarina

Coloque a tapioca e o coco ralado no leite, misture bem e deixe descansar por 1 hora

Bata os ingredientes restantes no liquidificador e misture com a tapioca

Despeje o creme em uma forma de pudim previamente caramelizada

Asse em banho-maria no forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora